性状

白色结晶体或结晶状粉末，有较强酸味。

化学名称

DL-羟基丁二酸

分子式

C4H6O5

结构式

分子量

134.09

质量指标
（FCCIV，1996）

含量（以 C4H6O5 计）

99.0%～100.5%

比旋光度

-0.10° ～+0.10°

重金属（以Pb计）

≤10mg/kg

灼烧残渣

≤0.1%

富马酸

≤1.0%

马来酸

≤0.05%

水不溶物

≤0.1%

砷（以As2O3计）

≤4mg/kg

主要功能和用途

　用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。

包装

25KG复合袋内衬聚乙烯袋包装，20'集装箱可装17吨（打托盘）或19吨（不打托盘）。

贮存

避光、干燥、阴凉处密闭贮存。